Юннаньский чай (Yunnan Tea). Китайская провинция
Юннань - родина знаменитых китайских оолонгов,
например, таких как пу-эр. Именно поэтому многие
юннаньские черные чаи очень своеобразны и по вкусу
напоминают либо чуть-чуть "переферментированные"
оолонги, либо немного "недоферментированные"
черные чаи. Юннаньский черный чай имеет довольно
темный коричневый цвет настоя, а также очень
характерный тонкий аромат и специфический
выраженный "земляной" вкус, может быть несколько
более мягкий, чем у пу-эра. Недорогие сорта
юннаньского чая являются не очень крепкими и слабо
тонизируют (в них мало кофеина), но некоторые
высококачественные отборные сорта отличаются
хорошей крепость.
Очень знаменит черный листовой рассыпной китайский чай из
Юннаня. Мы предлагаем наиболее адаптированную к России
версию "Май Сян", в которой для придания близких нашему
соотечественнику вкусовых оттенков добавлены жаренные зерна
злаковой культуры "Мо".Что придает чайному напитоку особенные
свойства и собственный непохожий на другие черные чаи
нерезкий слегка терпкий вкус и аромат сухофруктов.
